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中国制造 | 沥青变汽油,中国想出了这一招

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“一般的人,再好吃的东西,也会吃烦吧?”23年,郁瑞芬的打拼经历都是围绕食品,最初是冰淇淋生意,1996年开始涉足炒货,那个时候还只是家庭作坊,3年之后成立了来伊份的前身——“雷芬”公司——在夫妻施永雷和郁瑞芬的名字中各取一字。系统上记录着供应商产品入库时的各项检验指标,一般情况下,产品统一入库后再分发到来伊份的各个店铺,而在入库之前,还会分阶段对小样、大样进行各种指标检测,并委托第三方进行。休闲零食种类繁多,光来伊份一家企业,目前就包括炒货、肉制品、蜜饯等九大类、共计900多种产品。如果你浮躁一点,不踏实一点就做不了。

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“电商说木桶效应不存在,不在乎短板有多短,但是做实体连锁企业,还是要重视这一点,长短板差不多才能齐头并进。”比如在直营和加盟的问题上,她就坚持未来加盟的比例最高不能超过30%。

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“对于供应商的引入,品控部门是一票否决的。郁瑞芬本能地对那些短平快的事情心怀警惕——这有悖于她对连锁零售的理解,在她看来,“休闲食品的进入门槛很低,但是要做大、做好品牌,门槛还是很高的。

不过,“后来者”在以更快的速度跑马圈地:2006年成立的良品铺子,2015年的销售额达到了45亿,其中有12亿元来自线上;定位纯互联网食品品牌的三只松鼠,2016年销售额已经超过55亿;相比之下,2015年来伊份营收31.27亿元,来自于线下渠道的收入占比高达88.5%。“如果一个实力不强的企业,很可能就因此倒掉了。“现在大家理解的互联网经济是网上销售,我觉得更重要的是互联网精神,就是更会玩,更快,更High,也更注重体验。”document.writeln('关注创业、电商、站长,扫描A5创业网微信二维码,定期抽大奖。但解释似乎都被质疑淹没了,食品行业面临一个很尴尬的处境,就是市场对坏消息更愿意信其有,而对所谓的“辟谣”则心怀戒备,包括娃哈哈、可口可乐等大企业也会时而卷入这种质疑中,而不管事件的真实性如何,唯一确定的是身处舆论漩涡的企业都会为之所伤。“我觉得自己人如果做得不好,比外面人影响更坏。

2011年,来伊份的净利润率高达9.62%,而2012年这个数字则跌到谷底,仅为2.12%,许多店铺也相继关闭。”上市“惊魂”如果没有那场风波,来伊份本可以在当下的竞争中更从容。

如果你浮躁一点,不踏实一点就做不了。不过,就像郁瑞芬所说,目前的来伊份,实际上还是在“康复中”,即便在上海主战场,那次事件给消费者带来的疑虑还多少尚存,更何况那些尚未深耕的市场?在2011年就发力的北京市场,来伊份目前只有80家店铺,在郁瑞芬看来,“北京是政治中心,但还不是成熟的商业中心。

在来伊份公共关系中心总监马剑看来,两位老板特色鲜明,施永雷是一个对资本信号很敏感的人,“炒股从来都没有赔过”,而郁瑞芬在店铺选址上的眼光很准。两人的成绩现在看起来旗鼓相当,一方面来伊份抢得了主板零食第一股的称号,而另一方面,其店铺铺设依然是同类休闲连锁品牌中数量最多的,2016年年底的数字为2269家。

“不过公司里除了两位老板之外,基本上没有‘皇亲国戚’。”这也是来伊份驻京办——这个有着强烈传统色彩的办事机构设立的原因,“主要是对接政策、资本,另外是寻找合适的投资机会。上海天弩食品是来伊份的鸭肉类食品供应商,已经合作十余年,总经理姜汝浩对郁瑞芬资深“吃货”的印象很深,在他的印象里,郁可以不间断地去尝吃很多东西,而且口感特别准。”每一年,来伊份的供应商中都会有10~20家的企业出局,有新的入围者,也有长期的合作伙伴,一些是由于产品调整,一些则是由于不想配合来伊份进行改造投入而“和平分手”,当然,也有一些会因为市场竞争而移情别恋。

“实际上,第一季度我们的电商渠道已经增长了70%,但后来一切计划都被打乱了。在采访还没有正式开始的时候,郁瑞芬接了一个电话,是一位合作8年的供应商,她一口回绝了对方的吃饭邀请。

但对现在的来伊份来说,则需要快速进入应战状态,越来越多竞争者的涌入正在蚕食这个本就利润不高的行业,以来伊份来说,2015年末,其净利润率为4.21%,而2014年的同期数字则为4.75%。近半年,郁瑞芬都在研读王阳明的心性哲学,她越来越发现,一个企业的经营形态和经营模式如何,实际上是由企业家的个性决定的。

”郁瑞芬说,也正是从那一年开始,她意识到了品牌的重要性。这是一个类“星巴克式”的逻辑,后者正是凭借“第三空间”的概念而实现了产品溢价,不过对来伊份来说,传统品牌定位根深蒂固,这也会成为改变的障碍。

“这是一个非常用心的事情,零售连锁业不是靠烧钱,而是需要长期积累的,三年、五年甚至八年、十年——要愿意去花这么长的时间去磨合。”邹晓君说目前这只是一个过渡形态,当物流、供应链等基础相对成熟之后,会考虑在北京设立实体企业来进行运作。更关键的是,来伊份错过了电商的“风口”,正是在那一年,三只松鼠成立。刚开始他也会有一些犹豫,毕竟有些投入很大,效果也并非立竿见影,但几次下来他发现,来伊份的很多要求都成为政策方向,而且,投入肯定是有回报的,“至少可以睡一个好觉。

比如现在很多企业都想发展自己的OEM模式,“这一点说难也难,说不难也不难。”说到这,这位来伊份女掌门人的笑容慢慢绽开,这也是她在采访中少有的轻松时刻。

 “你看我们还是挺懂互联网的吧,”郁瑞芬说,“这也证明我们做对了消费者研究,当然这个消费者是指股民,在此之前他们心情还是很郁闷沉重的,他们盼望牛市。大多数时间,郁瑞芬话语谨慎,少有表情变化,声音里也没有太多情绪起伏的痕迹。

即便如今已经时过境迁,在来伊份布局较少的北京市场,很多人对它的第一反应还是“那个出事的企业吗”?郁瑞芬强调,当年来伊份迅速公布了工商部门的抽检结果,表明共有507家门店接受了550次官方职能部门的检查,检验结果为100%合格。”来伊份和郁瑞芬,曾经历这样的考验,如临深渊。

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